Fl-era tal-fast food, aktar u aktar ikel delizzjuż huwa "ffriżat-malajr", u aktar u aktar ikel bħal dan huwa aċċettat minn nies li huma mdorrijin għal ħajja b'ritmu mgħaġġel-. Kif kulħadd jaf, dan l-ikel iffriżat-malajr għandu ħafna problemi nutrittivi. Il-valur nutrittiv tal-ikel iffriżat jitnaqqas ħafna.
Ikel iffriżat ta 'malajr ipproċessat f'temperatura baxxa mgħaġġla (taħt -18-il grad) mhux se jitlef l-umdità u l-meraq fit-tessut tal-ikel, u f'temperatura daqshekk baxxa, il-mikro-organiżmi bażikament mhux se jimmultiplikaw, u s-sikurezza tal-ikel hija garantita, iżda t-togħma tal-ikel, il-bidliet fit-togħma huma inevitabbli. Barra minn hekk, wara l-iffriżar ta 'malajr, ix-xaħam fl-ikel se jiġi ossidizzat bil-mod u l-vitamini jitkissru bil-mod. Għalhekk, il-valur nutrittiv tal-ikel iffriżat ma jistax jitqabbel ma 'dak ta' ħut u laħam frisk.
Ejja nqabblu l-pulpetti mal-flett frisk. Il-vitamina B2 fil-pulpetti hija biss 2/3 tal-flett frisk, in-niacin hija biss nofs, u l-vitamina B12 hija inqas minn 1/3. Ħares mill-ġdid, kavalli friski u blalen tal-ħut, blalen tal-ħut fadal inqas minn 1/10 ta 'vitamina B2, nofs niacin, u inqas minn 1/8 ta' vitamina B12.
