Ikla ħafifa tas-sojja hija ftit - u bnin -
X'hemm daqshekk sigriet dwar edamame?
Kont naf li l-edamame "waslu" meta rajt lil Faith Hill tiskanta fuqhom waqt intervista ta' backstage-tip għal Country Music Television. Huma l-ikla ħafifa li jġiblek ir-restorant Ġappuniż favorit tiegħi meta toqgħod bilqiegħda fuq mejda, u huma l-ikla ħafifa ta' wara-l-iskola li binti titlob b'isimha.
Għid dak li trid dwar id-dibattitu dwar il-benefiċċji tas-sojja għas-saħħa: b'kull mod kif tqatta', l-edamame huwa legumi stilla! Biss 1/2 tazza minnhom kuljum verament punches up il-fibra, proteina u vitamina / kontenut minerali tad-dieta tiegħek.
Hawn x'se ssib f'nofs-tazza edamame imqaxxar (jew 1 1/8 tazza edamame fil-miżwed):
•120 kaloriji
•9 grammi fibra
•2.5 grammi xaħam
•1.5 grammi xaħam polyunsaturated (0.3 grammi aċidi grassi omega-3 tal-pjanti)
•0.5 gramma xaħam monounsaturated
•11 gramma proteina
•13-il gramma karboidrat
•15 mg sodju
•10% tal-Valur ta 'Kuljum għall-vitamina Ċ
•10% Valur ta 'Kuljum għall-ħadid
•8% Valur ta 'Kuljum għall-vitamina A
•4% Valur ta 'Kuljum għall-kalċju
Kif tistgħu taraw, dik il-ftit porzjon ta’ edamame jagħtik mazz fibra: 9 grammi, madwar l-istess ammont li ssibu f’4 slices ta’ ħobż sħiħ-jew 4 tazzi zucchini steamed. Għandu kważi proteini daqs kemm għandu karboidrati. Fiha madwar 10% tal-Valur ta 'Kuljum għal żewġ antiossidanti ewlenin; vitamini Ċ u A. U għal ikel tal-pjanti, huwa pjuttost għoli fil-ħadid; għandha madwar daqs sider tat-tiġieġ inkaljat ta '4 uqija.
•Il-proteina tas-sojja tista 'tgħin biex tnaqqas ir-reżistenza għall-insulina, il-ħsara fil-kliewi, u l-fwied xaħmi f'nies bid-dijabete, skont studju fil-firien.
•Studju ġdid mill-Università Ċiniża ta 'Hong Kong indika li l-proteina tas-sojja li fiha isoflavones (phytoestrogens) naqqas b'mod sinifikanti l-kolesterol ġenerali u l-kolesterol "ħażin" LDL, u għolla l-kolesterol HDL jew "tajjeb", speċjalment fl-irġiel.
•Studju fin-nisa rrapporta li l-konsum regolari ta’ ikel tas-sojja kien assoċjat ma’ livelli ta’ kolesterol b’saħħithom.
•Il-komponent maħsub li huwa mill-inqas parzjalment responsabbli għall-benefiċċji tas-saħħa tas-sojja huwa tip ta 'phytoestrogen imsejjaħ isoflavones. Isoflavones jidhru wkoll li jaħdmu ma 'ċerti proteini fis-sojja biex jipproteġu kontra l-kanċer, mard tal-qalb, u osteoporożi.
•Riżultati minn studju ġdid fiċ-Ċina jissuġġerixxu li tiekol aktar proteina tas-sojja jista 'jgħin biex jipprevjeni u jikkura l-ipertensjoni.
•Studju li fih 12-il mara wara l-menopawża xorbu 36 uqija ħalib tas-sojja kuljum għal 16-il ġimgħa nnota effett anti-infjammatorju tal-isoflavoni misjuba fis-sojja. Skont l-awturi tal-istudju, dan jista’ jkun importanti fil-prevenzjoni tat-telf tal-għadam u l-kanċer, fost affarijiet oħra.
