Illum, qed naqsam platt stil - Mediterranju tassew domestiku: Patata u Faqqiegħ. Juża biss it-tewm, it-tursin u l-melħ għat-tħawwir. Sempliċi iżda estremament Delicious! Il-patata hija ratba u lixxa, u l-faqqiegħ huma sinjuri u melħ. Imqabbel ma 'flieli tal-baguette iqarmeċ mixwi, huwa assolutament aqwa!
INGREDJENTI (Jservi 2 - 3)
- 350g faqqiegħ portobello (jew faqqiegħ tal-buttuna)
- 250g patata
- 3 sinniet tat-tewm
- 1 mazz żgħir tursin
- Ammont xieraq ta' żejt taż-żebbuġa
- Ammont xieraq ta' melħ tal-baħar
- Ftit bżar iswed mitħun frisk
PASSI
1. Qaxxar il-patata u aqtagħha f’biċċiet. Għalli fl-ilma jagħli għal 6 - 7 minuti sakemm imsajjar. Ixxotta u warrab.
2. Aħsel il-faqqiegħ portobello. Skont id-daqs tagħhom, aqtagħhom f'biċċiet żgħar ta' 4 - 6 biċċiet. Qatta’ t-tewm u aqta’ t-tursin.
3. Ferra ammont xieraq ta żejt taż-żebbuġa ġo taġen. Meta ż-żejt ikun kemmxejn jaħraq, żid il-faqqiegħ portobello u ftit melħ tal-baħar. Ħawwad - qalli għal ftit. Imbagħad żid il-patata mgħollija u aqli sakemm il-wiċċ ikun dehbi. Ħawwad ftit drabi matul il-proċess.
4. Żid it-tewm u t-tursin, u ħawwad - aqli indaqs. Qabel ma sservi, żid ammont xieraq ta’ melħ tal-baħar għat-tħawwir mill-ġdid u ftit bżar iswed mitħun frisk.
